Einheimische Küche in den Dolomiten - Restaurants

Speck, Knödel, Schlutzkrapfen und Tirtlan: Das sind nur einige der typisch einheimischen Spezialitäten hierzulande. Die deftige Südtiroler Küche verfügt über ihre ganz eigenen Delikatessen, die nur allzu häufig, zu Recht, mit Lob überschüttet werden.

Gute Qualität, einheimische Produkte und nicht zuletzt die schöne Zubereitung, verknüpft mit ehrlicher Gastfreundschaft machen Südtirols Restaurants zu dem was sie sind.

Deshalb hier ein paar Tipps für die besten Restaurants einheimischer Küche in den Dolomiten:

  • Weißes Lamm in Bruneck: Beste regionale Küche mit allen typischen Spezialitäten Südtirols. Warme, leckere Gerichte und Tiroler Brotzeiten. Der Gasthof vermittelt ein sehr nostalgisches Ambiente – er geht auf das Jahr 1550 zurück und mehrere Bilder von Tiroler Künstlern sind hier ausgestellt.
  • La Para in St. Vigil, Enneberg: Lokale, ladinische Spezialitäten. Egal ob klassische Nudelgerichte, deftige Knödel mit Goulasch, Polenta mit Pilzen oder Spiegeleier mit Röstkartoffeln und Speck: Alles ist dabei. Sehr empfehlenswert: Der hausgemachte Nachtisch.
  • La Tambra in Corvara: traditionsreiche Bauernküche vom allerfeinsten. Auch ladinische Menüs auf Vorbestellung; Gerstesuppe, Käseknödel, Wild, Surfleisch – alles direkt aus der Heimat. Große Auswahl an hochwertigen Weinen oder Schnäpsen. (http://www.latambra.com)
  • Hotel Ladina in Stern, Alta Badia: kreative Köstlichkeiten, vor allem aus der lokalen Küche, mit erlesenen Bioprodukten. Jeden Donnerstag gibt es ein typisch ladinisches Abendessen zum Genießen.
  • Hotel Löwe in Vierschach:  Abwechslungsreiche, einheimische Küche, wie zum Beispiel Fleisch- und Wurstwaren direkt von heimischen Landwirten. Besonders beliebt: die Tirolerabende, an denen alle möglichen Leckerbissen aus der Südtirolerischen Küche serviert werden.
  • Restaurant Finsterwirt in Brixen: Delkiates Essen, liebevoll zubereitet in einem exklusiven Ambiente: Südtiroler Stuben in einem Historischen Gebäude, sowie die Terrasse im Innenhof laden zum gemütlichen Gaumenschmaus ein. (http://www.goldener-adler.com/en/restaurant-kuenstlerstuebele-finsterwirt/address-how-to-arrive.html)

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